Les élèves de CM2A et CM2B ont fabriqué du beurre comme autrefois... avec une baratte.
Un petit cours s'impose : Qu'est-ce qu'une baratte ?
La baratte est un outil qui permet de transformer la crème de lait en beurre.
Le barattage consiste alors à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière grasse contenues dans la crème du lactosérum. Les particules de matière grasse s'agglomèrent alors entre elles pour former des grains de beurre.
(Merci à Maëlle pour le prêt de sa baratte).
